Nuestras nuevas plantas de uva han llegado de Francia y pronto echarán raÃces en los suelos argilo-calcáreos de Apu. AquÃ, en una de las bodegas y viñedos más altos del mundo, estamos creciendo (en altitud) y creciendo (expandiéndonos). Este crecimiento nos ayudará a alcanzar uno de nuestros principales objetivos: revolucionar la viticultura en Perú trasladando los viñedos de la costa del PacÃfico a los microclimas de altura de los Andes. Esperamos que al ampliar nuestros viñedos y experimentar con nuevas variedades, otros sigan nuestro ejemplo e inviertan en el increÃble potencial vitÃcola de los Andes. Las condiciones óptimas de estas alturas ofrecen amplias oportunidades para producir más vino peruano de primera calidad para el consumo mundial.
Tenemos dos parcelas principales a diferentes altitudes. Nuestros viñedos más grandes, situados a 2.850 metros, producen actualmente Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Sangiovese y Malbec. Plantaremos más cantidades de esas variedades y también añadiremos Syrah, Merlot, Chardonnay y Pinot Noir.
A mediados de mayo, nuestros viñedos a 3.300 metros de altitud estarán repletos de Malbec, Chardonnay y Pinot Noir. Elegimos el Malbec y el Chardonnay para esta altitud por su exitosa trayectoria como variedades tradicionales "andinas". La Pinot Noir también era una opción viable porque el clima es más fresco y a veces con niebla a 3.300 metros, lo que deberÃa ser un excelente hábitat para estas vides.
Como todas las vides que plantamos aquÃ, creemos que tendrán éxito porque están injertadas con un portainjerto especial para suelos calizos.
A finales de agosto de este año, tendremos 7 hectáreas plantadas, lo que nos deja 3 hectáreas de espacio libre para experimentar en el futuro. Esté atento a nuestros futuros planes de crecimiento, ya que es posible que compremos más terrenos o que importemos más variedades.